Les cuvées spéciales

En quantités limitées, nos cuvées spéciales ne sont présentées ni aux concours ni aux dégustations des guides. Elles correspondent à une sélection des parcelles les plus anciennes qui, produisant moins,  donnent des vins encore plus concentrés que le Château Tour Saint Fort, ce qui nous permet de les vinifier dans 100% de barriques neuves.

 

Millésime 2009 – Cuvée Paul
du Château Tour Saint-Fort

Dégustation de notre oenologue en date du 14 juin 2012

Robe : rubis, grenat aux reflets très légèrement violines. Teinte profonde, dense, de bonne présentation.  Nez : fruits rouges, complexe, marqué par la mûre avec une petite nuance cassis. Nez doux aux nuances cacaoté-moka… Bouche : attaque soyeuse, ample, généreuse. Corps très charnu, long, harmonieux aux tanins délicats et bien fondus ; finale puissante, d’une bonne persistance.
Un vin généreux qui peut se déguster d’ores et déjà pour l’amateur de vins jeunes, mais mériterait d’attendre quelques années pour que la magie de la maturité bouteille se fasse.
Une jolie bouteille. Avec un heureux mariage vin-barrique.

 

Millésime 2007 – Cuvée Alice
du Château Tour Saint-Fort

Dégustation de notre oenologue en date du 14 juin 2011

Robe : rubis, sombre, à la teinte profonde et dense, aux reflets légèrement tuilés. Vin brillant de bonne présentation. Nez : ouvert, cannelle très légèrement butyrique avec une petite touche noisette. Bouche :  à la douceur et rondeur presque féminine ;attaque suave qui amène un corps fin, élégant aux tanins fondus légèrement métallique et minérale.
Petit chef d’œuvre d’harmonie, c’est presque un Tanagra.
Très jolie bouteille. Avis aux amateurs.

 

Millésime 2003 – Cuvée Frédéric
du Château Tour Saint-Fort

Dégustation de notre oenologue en date du 13 juin 2012

Robe : limpide, brillante et opulente, sombre, presque noire ; teinte dense aux reflets cerise bigarreau. Nez : ample, généreux, aux arômes complexes, avec cependant une prédominance « truffe fraîche » et une petite touche mentholée. Bouche : attaque imposante, pleine, corps d’une belle concentration aux tanins ronds et doux, d’une belle maturité et presque reglissée; de la mâche et de l’allure. Un vin généreux : une belle et bonne bouteille qui est plus que « la bouteille du Dimanche », mais ce sera la bouteille de Fêtes, d’un grand moment.
Une très belle bouteille.

 

Important :

les vins doivent être dégustés impérativement à bonne température soit 18° si vous voulez en obtenir le meilleur.

Nos vins n’étant ni collés ni filtrés, des dépôts peuvent se produire. Ils ne constituent pas un défaut.

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